Ingredientes para las Galletas de Chocolate
1 1/2 tazas de harina para todo uso y más para espolvorear
1/2 taza de cacao en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 barra (1/2 taza) de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar granulada
1 huevo grande, temperatura ambiente
1 cucharada de leche
Ingredientes para el Glaseado de Queso Crema
6 oz de queso crema ablandado
6 cucharadas de mantequilla ablandada
3 tazas de azúcar de repostería
3/4 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación
01Para hacer las galletas futboleras de chocolate, coloca la harina, el cacao en polvo y la sal en un tazón y bate para combinar. Reserva para después.
02Coloca la mantequilla ablandada y el azúcar en el tazón de una batidora de pie. Bate a velocidad media hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
03Agrega el huevo y bate a velocidad media hasta que esté bien combinado.
04Agrega la mezcla de harina y cacao en polvo y mezcla a velocidad baja.
05Agrega la leche y mezcla a baja velocidad hasta que la masa se despegue del costado del tazón.
06Envuelve bien la masa y refrigera por al menos una hora o hasta tres días. La masa también se puede congelar hasta por tres meses.
07Deja que la masa alcance la temperatura ambiente y extiéndala a 1/4 de pulgada.
08Corta las galletas con un cortador de galletas con forma de balón de fútbol.
09Hornea las galletas a 350F durante 9-10 minutos.
10Deja que las galletas se enfríen por completo.
11Para hacer la salsa de glaseado de queso crema, coloca el queso crema ablandado en el tazón de una batidora de pie y bate a velocidad media hasta que quede suave.
12Agrega la mantequilla blanda, aproximadamente 2 cucharadas a la vez, y continúa batiendo hasta que quede suave.
13Agrega aproximadamente la mitad del azúcar en polvo, la vainilla y la sal. Continúa mezclando hasta que la mezcla esté completamente combinada.
14Agrega el resto del azúcar en polvo y continúa mezclando a velocidad media hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
15Coloca un par de cucharadas del glaseado en una manga pastelera y corta un pequeño agujero. Si no tienes una manga pastelera, usa una bolsa para sándwich y corta un pequeño agujero en la esquina de la bolsa.
16Usa el glaseado para hacer los detalles de las galletas de fútbol. ¡A disfrutar!
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