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Acerca del Pollo a la Parrilla con Yogur y Chile
Lleva tu pizza al siguiente nivel con esta receta de Pizza a la Parrilla, perfecta para añadir un sabor ahumado y ligeramente tostado a tu creación favorita. Asarla en la parrilla le da a la masa una textura crujiente y rústica por fuera, mientras se mantiene suave y esponjosa por dentro creando la base ideal para los ingredientes que más te gusten.
Esta receta ofrece infinitas posibilidades de personalización. Divertida de preparar y aún más deliciosa de disfrutar, la pizza a la parrilla es una opción perfecta para compartir al aire libre—ideal para reuniones de verano o una noche casual en casa.
Ingredientes
1 taza de yogur natural entero
5 dientes de ajo pelados
3 chiles (por ejemplo: jalapeño o habanero) picados
1 trozo de jengibre de 2 pulgadas pelado y picado
1/2 taza de jugo de limón verde
1/2 taza de cilantro
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de cilantro molido
2 cucharaditas de sal kosher
1 cucharada de aceite vegetal o de canola
2 a 2 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
Preparación
01En una licuadora agrega el yogur, el ajo, los chiles, el jengibre, el jugo de limón, el cilantro, el comino, el cilantro molido, la sal y el aceite. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
02En un bowl o en una bolsa grande con cierre hermético agrega la mezcla y el pollo. Mezcla bien para cubrir completamente. Refrigera y deja marinar de 2 a 12 horas.
03Retira el pollo del refrigerador y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinar.
04Calienta la parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente las rejillas.
05Coloca el pollo en la parrilla y cocina de 10 a 12 minutos volteándolo cada 1 a 2 minutos hasta que esté completamente cocido. Transfiere a una fuente para servir.
06CONSEJO DEL CHEF: Este es un excelente plato para preparar con anticipación. La marinada puede hacerse hasta 5 días antes y el pollo puede añadirse a la marinada por la mañana, ¡para que esté listo a la hora de la cena!
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