Ingredientes
1 ½ tazas de leche
4 huevos suavemente batidos
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/8 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de tomillo seco
3 tazas de avena rápida o en hojuelas
1 taza de brócoli congelado, un poco descongelado
1/2 taza de jamón cocido bajo en sodio picado (alrededor de 6 a 8 rebanadas finas)
1 taza de queso cheddar rallado
Preparación
01Precalienta el horno a 375° F. Rocía moldes para muffins con aceite en aerosol o cúbrelos con 16 moldes de papel para muffins.
02En un tazón grande, mezcla la leche, los huevos, el polvo para hornear, la sal, la pimienta y el tomillo. Agrega la avena y deja que la avena absorba la mezcla durante al menos 5 minutos.
03Corta el brócoli en trozos pequeños. Agrega el brócoli, el jamón y el queso a la mezcla de avena.
04Vierte 1/4 de taza de masa en cada uno de los 16 moldes para muffins.
05Hornea durante 20-25 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse y estén firmes al tacto.
06Deja enfriar sobre una rejilla. Los quiches pueden pegarse cuando están calientes, pero se remueven fácilmente cuando se enfrían.
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