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Ingredientes
2 libras de papas russet peladas y ralladas
2 cucharaditas de sal
1 taza de queso Monterey Jack rallado
1/2 taza de crema agria
1/3 de taza de harina para todo uso
1 huevo ligeramente batido
1 cucharada de cebollín finamente picado
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de mantequilla derretida sin sal
12 rebanadas de tocino cocidas
2 cucharadas de miel de maple
Preparación
01Coloca la papa rallada y la sal en un colador, revuelve, luego coloca el colador en el fregadero y deja reposar durante 10 minutos.
02Después de 10 minutos, exprime las papas para eliminar el exceso de líquido posible.
03Transfiere la papa rallada a un tazón grande para mezclar y agrega el queso rallado, la crema agria, la harina, el huevo, el cebollín, el polvo para hornear y la pimienta negra.
04Revuelve la mezcla de papas ralladas hasta que esté bien combinada.
05Precalienta una waflera y engrasa ligeramente con mantequilla derretida.
06Cuando la waflera esté caliente, coloca una taza de papa rallada en el centro de la waflera y cocina por 5 minutos hasta que el waffle esté crujiente.
07Coloca el waffle que está listo en un plato y continúa cocinando los waffles restantes.
08Sirve los waffles de papas ralladas cubiertos con tocino y miel de maple.
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