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Waffles de Papa Rallada con Tocino y Queso

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Serves: 6

Prep Time: 20 minutos

Cook Time: 30 minutos

Ingredientes

2 libras de papas russet peladas y ralladas

2 cucharaditas de sal

1 taza de queso Monterey Jack rallado

1/2 taza de crema agria

1/3 de taza de harina para todo uso

1 huevo ligeramente batido

1 cucharada de cebollín finamente picado

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de pimienta negra

1/4 taza de mantequilla derretida sin sal

12 rebanadas de tocino cocidas

2 cucharadas de miel de maple

Preparación

01Coloca la papa rallada y la sal en un colador, revuelve, luego coloca el colador en el fregadero y deja reposar durante 10 minutos.
02Después de 10 minutos, exprime las papas para eliminar el exceso de líquido posible.
03Transfiere la papa rallada a un tazón grande para mezclar y agrega el queso rallado, la crema agria, la harina, el huevo, el cebollín, el polvo para hornear y la pimienta negra.
04Revuelve la mezcla de papas ralladas hasta que esté bien combinada.
05Precalienta una waflera y engrasa ligeramente con mantequilla derretida.
06Cuando la waflera esté caliente, coloca una taza de papa rallada en el centro de la waflera y cocina por 5 minutos hasta que el waffle esté crujiente.
07Coloca el waffle que está listo en un plato y continúa cocinando los waffles restantes.
08Sirve los waffles de papas ralladas cubiertos con tocino y miel de maple.

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Heat a tablespoon of butter and a tablespoon of olive oil in a large pan. Wait until the pan is hot and the butter has fully melted.

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