Cacerola de Desayuno con Sobras Navideñas

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Serves: 8

Prep Time: 10 minutos

Cook Time: 60 minutos

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Ingredientes

8 huevos grandes

2 1/2 tazas de leche entera

1 cucharada de mostaza Dijon

1 cucharada de perejil fresco picado y más para decorar

1 cucharada de cebollín fresco picado y más para decorar

1 cucharadita de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negra

1/4 cucharadita de pimentón

6 tazas de pan francés o italiano sobrante ligeramente rancio cortado en cubos de 1/2”

1 libra de jamón al horno sobrante cortado en cubos pequeños

1 taza de queso cheddar blanco fuerte rallado

1/2 taza de queso gruyere rallado

Preparación

01Bate los huevos, la leche, la mostaza, el perejil, el cebollín, la sal, la pimienta y el pimentón en un tazón grande hasta que se mezclen.

02Mezcla el pan, el jamón y los quesos en una fuente para hornear de 9”x13” hasta que se mezclen. Vierte la mezcla de huevo sobre el pan y presiona hacia abajo con el dorso de una cuchara para sumergirlo. Cubre y refrigera durante la noche

03Precalienta el horno a 350 F. Retira la cacerola del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta. Retira el papel de aluminio y hornea de 40 a 45 minutos hasta que los huevos estén listos y la parte superior esté dorada. Retira del horno y decora con perejil y cebollín. Sirve tibio.